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拜我家有位十分愛做釣的男人

所以家裡不是有魚就是有蝦

這陣子忙著工作且溪水狀況不佳的情形下

家裡的蝦子就粉多

自己就動手煮蝦子囉

我很喜歡蝦子的料理

烤的炸的炒的都很愛

炒的口味比較多也比較入味

所以就來炒蝦子吧

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先將蝦子清洗乾淨

利用剪刀將觸鬚剪掉並且剪開背部

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這樣會比較容易入味

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再來準備的佐料有蒜末、蔥末、鹽、胡椒粉及1/8杯的水

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首先先用少許的蒜末爆香

接著放入蝦子稍微翻炒一下

等蝦殼略紅後

放入1/8杯的水及3小茶匙鹽、少許胡椒粉(因為翻面後還要放一次,所以依個人口味去增減)和蔥白的部分及剩下的蒜末

蓋上鍋蓋並將火轉至小火讓它去悶煮

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約3~4分鐘後翻動一下蝦子這樣才會都吸收湯汁入味

並再撒上少許的胡椒粉

蓋上鍋蓋繼續悶煮約6分鐘稍微收乾湯汁

起鍋前放入蔥末再悶個一分鐘就ok啦

 

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美味的蝦子就好啦

看著照片好像餓了....... 

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