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拜我家有位十分愛做釣的男人

所以家裡不是有魚就是有蝦

這陣子忙著工作且溪水狀況不佳的情形下

家裡的蝦子就粉多

自己就動手煮蝦子囉

我很喜歡蝦子的料理

烤的炸的炒的都很愛

炒的口味比較多也比較入味

所以就來炒蝦子吧

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先將蝦子清洗乾淨

利用剪刀將觸鬚剪掉並且剪開背部

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這樣會比較容易入味

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再來準備的佐料有蒜末、蔥末、鹽、胡椒粉及１／８杯的水

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首先先用少許的蒜末爆香

接著放入蝦子稍微翻炒一下

等蝦殼略紅後

放入１／８杯的水及３小茶匙鹽、少許胡椒粉（因為翻面後還要放一次，所以依個人口味去增減）和蔥白的部分及剩下的蒜末

蓋上鍋蓋並將火轉至小火讓它去悶煮

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約３～４分鐘後翻動一下蝦子這樣才會都吸收湯汁入味

並再撒上少許的胡椒粉

蓋上鍋蓋繼續悶煮約６分鐘稍微收乾湯汁

起鍋前放入蔥末再悶個一分鐘就ｏｋ啦

 

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美味的蝦子就好啦

看著照片好像餓了．．．．．．． 

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    kilinis670 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

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